愛農会
野菜本来の味がとても濃厚です！
命をつなぐ地元の野菜セット『愛菜箱』
～ 福島県愛農会 ～
愛農会 石沢さん
農業を愛し、農業に生きる仲間の皆さんが、「人の体を作る食べ物が、美味しくて安全なものであるように」という願いで、化学肥料や農薬を一切使用しない、有機農業に取り組んできたグループが「愛農会」です。
愛農会の皆さんは、「野菜たちは自らの子孫を残そうと、太陽と土の力で一生懸命育ってくれます」と言いますが、何より愛農会の皆さんが、私たちの大切な「命をつなぐ」という思いで、その野菜たちを作っています。
がんを全身の栄養障害・代謝障害ととらえ、食事を変えることによってがんを退縮、予防する“ゲルソン療法”という治療法があり、余命僅かと言われた方でも健康を取り戻された方が数多くいらっしゃいます。そのベースに、愛農会・石沢さんたちが作った有機人参（ジュース）がありました。
週３回早朝、とれたての旬の野菜を持ち寄り、そのセット作業を行なっています。長年、無農薬で育てた野菜たちは、何もつけなくても野菜本来の味がとても濃厚で、食べてみればその美味しさは実感できると思います。
